sepuyarindonesiatv.id || SIDOARJO – Pemerintah SIDOARJO – Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Sidoarjo terus mendorong pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) agar mampu berinovasi dan meningkatkan daya saing produk lokal. Salah satu upaya tersebut diwujudkan melalui pelatihan pembuatan kue basah tradisional yang mengedepankan kreativitas tanpa meninggalkan cita rasa khas warisan kuliner Nusantara. (Pemkab) Sidoarjo terus mendorong pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) agar mampu berinovasi dan meningkatkan daya saing produk lokal. Salah satu upaya tersebut diwujudkan melalui pelatihan pembuatan kue basah tradisional yang mengedepankan kreativitas tanpa meninggalkan cita rasa khas warisan kuliner Nusantara.
Kegiatan yang diselenggarakan Dinas Koperasi dan Usaha Mikro Kabupaten Sidoarjo itu berlangsung di Kantor Kecamatan Wonoayu, Kamis (12/11/2026), dengan diikuti puluhan pelaku usaha mikro dari berbagai wilayah kecamatan di Sidoarjo.
Pelatihan ini menjadi bagian dari strategi pemerintah daerah dalam meningkatkan kapasitas dan keterampilan pelaku UMKM, khususnya dalam mengembangkan produk olahan pangan tradisional agar semakin menarik dan mampu menjangkau pasar yang lebih luas.
Kepala Bidang Pengembangan Usaha Mikro Dinas Koperasi dan Usaha Mikro Kabupaten Sidoarjo, Danar Yanuastuti, menyampaikan bahwa kue basah tradisional memiliki ceruk pasar yang relatif stabil dan tidak pernah kehilangan peminat.
Namun, menurutnya, inovasi cita rasa dan tampilan visual menjadi faktor penting agar produk tradisional tetap diminati, terutama oleh kalangan generasi muda.
“Makanan tradisional itu tidak ada matinya. Namun, kita perlu melakukan inovasi agar produk makanan tradisional semakin menarik, terutama bagi generasi muda. Dasarnya tetap kue tradisional, tetapi ditambahkan variasi rasa maupun tampilan tanpa menghilangkan ciri khas aslinya,” kata Danar.
Dalam pelatihan tersebut, peserta tidak hanya mendapatkan keterampilan teknis pembuatan kue basah dan kiat memperpanjang daya simpan produk secara alami, tetapi juga dibekali pemahaman mengenai standar keamanan pangan.
Aspek pengawasan mutu dan kebersihan produk menjadi perhatian penting untuk membangun kepercayaan konsumen sekaligus memperluas jangkauan pemasaran.
Kepala Seksi Perekonomian Kecamatan Wonoayu, Rina Sumarlina, yang hadir mewakili Camat Wonoayu, mengapresiasi sinergi antara pemerintah kabupaten dan pihak kecamatan dalam membina UMKM berbasis pengolahan pangan lokal.
Menurutnya, UMKM terbukti mampu bertahan sekaligus menjadi salah satu penggerak utama perekonomian keluarga maupun daerah.
“UMKM terbukti mampu bertahan dan menjadi penggerak utama ekonomi keluarga maupun daerah. Oleh karena itu, pemerintah kecamatan terus berkomitmen mendukung peningkatan kapasitas para pelaku usaha agar semakin mandiri dan berdaya saing,” ujar Rina.
Melalui pendampingan dan pelatihan teknis yang berkelanjutan, Pemkab Sidoarjo berharap sektor usaha mikro di bidang kuliner dapat terus berkembang dan naik kelas.
Inovasi pada kue tradisional diharapkan tidak sekadar menjadi upaya melestarikan kekayaan kuliner Nusantara, tetapi juga mampu menciptakan nilai tambah ekonomi serta membuka peluang usaha yang lebih luas bagi masyarakat.
Editor : Sundary
What do you feel about this post?
Like
Love
Happy
Haha
Sad
